Ingredienti (per 2 persone):
1 rapa rossa;
olio, sale, aceto balsamico. scaglie di parmigiano reggiano.

Procedimento:
1 fate bollire una rapa in acqua e aceto circa per 20 minuti, tagliare a fettine la rapa e disponete le fettine in un piatto piano;
2 condire con olio, sale, aceto balsamico e scaglie di parmigiano.