Ingredienti (per 4 persone):

– 400 gr. pasta colorata;

– 100 gr. emmental;

– 100 gr. fontina;

– 80 gr. formaggio spalmabile;

– 80 gr. parmigiano reggiano;

– 200 ml. latte;

– olio, cipolla e sale q.b.

Procedimento:

1-2 preparate un soffritto di cipolla, una volta dorata la cipolla, versate i formaggi tagliati a dadini (mi raccomando il fuoco bassissimo!);

3-4 aggiungete il latte e successivamente il formaggio spalmabile;

5 ottenuta una crema omogenea, come in foto, scolate la pasta ed amalgamate il tutto.

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