Ingredienti (x 4 persone):

– 400 gr. fusilli;

– 80 gr. pancetta leggermente affumicata;

– 1/4 di cappuccio rosso;

– 1/2 bicchiere vino bianco;

– olio e sale q.b.

Procedimento:

1-2 preparate un soffritto di aglio e pancetta, lasciate rosolare la pancetta;

3-4 aggiungete il cappuccio, lavato e tagliato in precedenza, sfumate con vino bianco, lasciate evaporare il vino coprite con un coperchio e lasciate cuocere il cappuccio per 15 minuti;

Scolate la pasta e amalgamate con il condimento.

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