Ricetta: PUREA DI PATATE

Ingredienti:

• 1 Kg. patate francesi rosse;
• 300 ml latte fresco;
• 80 gr. burro;
• 50 gr. parmigiano reggiano;
• sale q.b.

Procedimento:
Pelate e lessate le patate, schiacciatele, aggiungete il latte bollente, il sale, il parmigiano ed il burro mescolate ed amalgamate il tutto.

Ricetta CREMA DI CAROTE

Ingredienti:

• 500 gr. di carote;
• sale e olio q.b.
• goccio di aceto.
  
  Procedimento:
  Pelate le carote, schiacciatele, aggiungete il sale, filo di olio e una spruzzata di aceto.

Crostini di pane

Tagliate alcune fette di pane a dadini e metteteli in forno per 5 minuti a grill.

Assemblate i crostini con la purea di patate e la crema di carote.