Ricetta: PUREA DI PATATE
Ingredienti:
- 1 Kg. patate francesi rosse;
- 300 ml latte fresco;
- 80 gr. burro;
- 50 gr. parmigiano reggiano;
- sale q.b.
Procedimento:
Pelate e lessate le patate, schiacciatele, aggiungete il latte bollente, il sale, il parmigiano ed il burro mescolate ed amalgamate il tutto.
Ricetta CREMA DI CAROTE
Ingredienti:
- 500 gr. di carote;
- sale e olio q.b.
- goccio di aceto.
Procedimento:
Pelate le carote, schiacciatele, aggiungete il sale, filo di olio e una spruzzata di aceto.
Crostini di pane
Tagliate alcune fette di pane a dadini e metteteli in forno per 5 minuti a grill.
Assemblate i crostini con la purea di patate e la crema di carote.
