Ingredienti (x 4 persone):

– 500 gr. strozzapreti pasta fresca;

– 200 gr. carne macinata;

– 200 gr. di asparagi;

– 1/2 bicchiere di vino bianco;

– 2 cucchiai di formaggio spalmabile;

– olio, cipolla q.b.

Procedimento:

1-2 sbollentate gli asparagi per 10 minuti, frullateli con il minipimer;

3-4 preparate un soffritto di cipolla e quando sarà dorata versate la carne macinata, sfumate con il vino bianco e lasciate rosolare il macinato per un paio di minuti;

5 aggiungete la crema di asparagi, salate e coprite; fate cuocere il tutto per 10 minuti;

6 scolate la pasta ed amalgamatela con il condimento.

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