INGREDIENTI (x 1 cestino):

– 25 gr. parmigiano grattugiato;

– 2 pomodorini pachino;

– 2 olive nere;

– sale e olio q.b.

 PROCEDIMENTO:

 1-2-3-4 Scaldate sul fornello una padella antiaderente, cospargete il fondo con il parmigiano grattugiato in modo uniforme e lasciatelo dorare. Alzate una estremità, quando vi accorgerete che si solleva facilmente, con l’aiuto di una posata alzate l’intero disco di parmigiano e adagiatelo su di una tazzina capovolta, un bicchiere o piatto, a seconda della grandezza che desiderate e del quantitativo di formaggio utilizzato.

Attendete qualche minuto, appena solidificato riempitelo a piacimento, io ho scelto i pomodorini pachino e olive nere,un goccio di olio e pizzico di sale.

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