Ingredienti: 

– 1/4 sedano rapa;

– 1/4 scamorza passita;

– pane raffermo;

– parmigiano reggiano;

– 2 uova;

– prezzemolo;

– sale e olio q.b.

Procedimento:

1-2 tagliate e pulite 1/4 di sedano rapa;

3-4-5-6 tritate il sedano rapa ed unitelo alle uova, al pane raffermo, al parmigiano reggiano ed al prezzemolo, amalgamate il tutto.

Soffriggete nell’olio l’impasto ottenuto, impiattate e decorate con una fogliolina di prezzemolo.

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