Archive for Gennaio 12th, 2015
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Zucchine ripiene
12 Gennaio 2015Ingredienti ( x 3 persone): 3 zucchine tonde circa 250 gr. l’una; 80 gr. formaggio grattugiato; 1 uovo; 1/2 scamorza passita; 80 gr. mollica di pane raffermo; 1/2 bicchiere di acqua; prezzemolo tritato, olio e sale q.b. filo d’olio pizzico di sale. Procedimento: Lavate le zucchine, tagliate via la calotta che poi userete come …
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Farro con verdure
12 Gennaio 2015Ingredienti: – 250 gr. farro; – 1/2 cipolla; – 1 peperone rosso; – 1 zucchina; – 1/2 melanzana; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – sale e olio q.b. Procedimento: Lessate il farro per circa 40 minuti, intanto tagliate a piccoli pezzettini le verdure e mettetele a rosolare in un soffritto …
