Ingredienti:
- 500 gr. noccioli di amarene;
- 1 l. alcool puro;
- 500 g. zucchero;
- 600 ml. di acqua.
Procedimento:
Snocciolate le amarene e raccogliete i noccioli in un contenitore, ricopriteli con l’alcool; lasciate macerare i noccioli per minimo 30 giorni.
Trascorso il tempo suindicato, preparate uno sciroppo di acqua e zucchero: in una pentola versate l’acqua e aggiungete lo zucchero a fuoco basso, mescolate sino a far sciogliere tutto lo zucchero.
Una volta raffreddato lo sciroppo unite l’alcool in precedenza filtrato e lasciate riposare il tutto per circa 25 giorni prima di servire il vostro maraschino.