Ingredienti:

• 1 kg. di nashi;
• 2 mele;
• 500 gr. zucchero;
• succo di 1 limone

Procedimento:

1 Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti i nashi e le mele, poneteli in una pentola dai bordi alti e aggiungete lo zucchero, lasciate andare a fuoco lento, mescolate spesso ed attendete che si crei una purea omogenea.

A fine cottura potete utilizzare anche il mini pimer per omogeneizzare il tutto.

Per essere certi che la confettura sia pronta, procedete con la prova del cucchiaino: prendete un cucchiaino di confettura e versatelo su di un piatto, inclinate il piatto e se il composto scende lentamente la confettura è pronta.

2 Versate la confettura di nashi in barattoli con chiusura ermetica e lasciateli raffreddare a testa in giù; in questo modo si creerà facilmente il sottovuoto.