Chef: Giuseppe Rai  Sito: www.giusepperaichef.com

Ingredienti (per 2 pax) :

• 4 code di gamberi;
• 4 fette di lardo d’arnad;
• 4 fette di pane tostato;
• Sale,pepe e erba cipollina q.b.;
• Olio extravergine di oliva.

Procedimento: 

1 pulire e lavare le code di gambero lasciando solo il pezzo finale della coda;

2 salare pepare le code quindi avvolgerle nelle fette di lardo;

3 in una teglia da forno antiaderente adagiare le code e cuocere a 180° per 6/8 minuti;

4 intanto tostare le fette di pane sulla piastra 30 secondi per lato;

5 su in piatto mettere le 2 fette di pane, adagiare sopra le code di gambero e decorare con fili di erba cipollina ed un giro di olio extravergine.