Archive for Giugno 10th, 2016
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Look da lavoro e after work
10 Giugno 2016Oggi vi presento lo Chef Stefano Cilia che definisce la sua cucina “tradizionale in chiave moderna”. In ogni sua realizzazione non manca mai un ingrediente della sua amata Sicilia, ma il piatto che lo rappresenta di più sono le “Sfumature di rosso tra Lime e Vaniglia” in cui si incontrano diverse consisteze di cibo, dal morbido al croccante, il tutto …
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Frittella d’ostrica
10 Giugno 2016Chef Stefano Cilia Ricetta: Frittella d’ostrica e wakame, sour cream allo zenzero, caviale di soia e misticanza selvatica. FRITTELLE Ingredienti: 6 ostriche 100gr alghe wakame 1 tuorlo 50gr farina 00 60gr patate lesse Olio per friggere Procedimento: Aprite le ostriche, lavatele bene, mettete in frullutare tutti gli ingredienti e create un composto liscio. Portate a …
