Ricetta: Coniglio alla cacciatora
Ingredienti:
- 800 gr coniglio a bocconcini
- 1 cipolle medie
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 500 gr di pomodori pezzettoni
- 50ml di olio evo
- 200 ml di brodo
- q.b. sale e pepe
- q.b. alloro e rosmarino
Preparazione:
- Preparate un soffritto con cipolla e aglio appena saranno doratii aggiungete i bocconcini di coniglio, lasciatelo rosolare a foco vivace.
- Aggiungete sale e pepe e sfumate con il vino.
- Versate il pomodoro e allungate con un mestolo di brodo. Lasciate cucocere il tutto per circa un’ora scarsa, aggiungendo il brodo se necessario.