RICETTA: ciambella classica

Ingredienti

• 400 gr di farina 00;
• 3 uova grandi
• 220 gr di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero semolato
• buccia grattugiata di 2 limoni
• 1 bustina di lievito ed 1 di vanillina
• 225 ml di latte
• 175 gr di burro
• granella di zucchero

Procedimento

1.  Lavorate il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice esuccessivamente unite i tuorili e la buccia grattugiata del limone.
2. Al composto di burro unire la farina, il lievito e la vanillina, alternando con il latte.
3. Montate a neve gli albumi ed unite i 2 cucchiai di zucchero semolato un pò alla volta ed aggiungeteli all’impasto, amalgamate il tutto e versate il composto ottenuto nello stampo imburrato ed infarinato.
4. Distribuite sulla superficie la granella di zucchero.
5. Mettete la teglia in forno caldo a 175 gradi per circa 40-45 minuti.