Ingredienti:

• 250 gr. farina;
• 125 gr. farina di cocco;
• 3 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato;
• 100 gr. burro;
• 200 gr Zucchero semolato;
• 1 bicchiere di latte.

Procedimento:

1. Sciogliete lo zucchero con i rossi delle uova.
2. Unite tutti gli altri ingredienti.
3. A parte montate a neve gli albumi e successivamente aggiungeteli al composto amalgamando molto bene.
4. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, spolverate la superficie superiore del composto con un pò di farina di cocco.
5. Infornate a 180° per circa 30 minuti (forno ventilato).