Antipasti

Ingredienti: – 4 uova; – 1 scamorza passita; – 160 gr. prosciutto cotto; – 50 gr. formaggio grattugiato; – 1 rotolo di pasta sfoglia; – sale q.b. Procedimento:  1  rompete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio grattugiato ed il sale, amalgamate il tutto; 2-3 aggiungete la scamorza ed il prosciutto cotto tagliato a dadini …

Ingredienti (X 100gr. mousse): 60 gr. formaggio spalmabile; 3 fette di prosciutto cotto; succo di limone q.b.   Procedimento: In una ciotola frullate il prosciutto ed il formaggio spalmabile, aggiungete il succo di limone. Ponete la mousse su di una foglia di radicchio, aggiungete un cappero e servitela con dei grissini. 12   345

Ingredienti: – sfoglia pasta brise’; – 150 gr. formaggio spalmabile; – 50 gr. prosciutto crudo tagliato a dadini; – 400 gr. spinaci freschi o surgelati; – spolverata di parmigiano reggiano; – 10 pezzetti sottili di emmental; –  sale e olio q.b. Procedimento: 1-2-3 preparate un soffritto di aglio, versate gli spinaci scongelati in precedenza (se …

Ingredienti ( x 1 persona): – 4 fette di sedano rapa (0.5 cm di spessore ); – due fette di prosciutto cotto; – 1/2 scamorza passita. Procedimento: 1 tagliate 4 fette di sedano rapa di 0.5 cm di spessore, grigliatele su di una bistecchiera; 2 tagliate a fette la scamorza passita; 3 alternate uno strato di sedano …

  Ingredienti (X 2 persone): – 400 gr. patate; – 400 gr. sedano rapa; – 40 gr. peperone giallo; – 1/2 bicchiere vino bianco; – acqua, sale e olio q.b.   Procedimento: 1-2-3 tagliate a cubetti le patate ed il sedano rapa, preparate un soffritto di cipolla, quando la cipolla sarà dorata aggiungete gli ortaggi, …

Ingredienti:  cetrioli;  mais; formaggio spalmabile; carota rossa; prosciutto crudo. Procedimento:  Lavate con cura tutte le verdure, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore il cetriolo e, con l’aiuto di un cucchiaino, eliminate la parte centrale. Spalmate sulla superficie del cetriolo il formaggio e decorate con il mais, la carota tagliata a julienne o in piccolissimi triangolini …

Ricetta: BASTONCINO DI CARAMELLA Ingredienti: 150 gr di robiola; 100 gr. formaggio quark; metà peperone rosso; olio q.b. Procedimento: In una ciotola mischiate ed amalgamate i due formaggi aggiungendo un filo di olio. Successivamente prendete il composto un pò alla volta ed aiutandovi con le mani, ponetelo in un piatto di portata e dategli la …