Drinks
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Maraschino
9 Giugno 2015Ingredienti: 500 gr. noccioli di amarene; 1 l. alcool puro; 500 g. zucchero; 600 ml. di acqua. Procedimento: Snocciolate le amarene e raccogliete i noccioli in un contenitore, ricopriteli con l’alcool; lasciate macerare i noccioli per minimo 30 giorni. Trascorso il tempo suindicato, preparate uno sciroppo di acqua e zucchero: in una pentola versate …
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Zuccherini digestivi
8 Giugno 2015Ingredienti: – Zollette di zucchero; – Alcool puro 95°; – Chiodi di garofano q.b. Procedimento: Versare le zollette di zucchero ed i chiodi di garofano in un recipiente sterilizzato, ricopritele con l’alcool, lasciate riposare per almeno 20 giorni prima di servire i vostri zuccherini digestivi. N.B. Poichè le zollette di zucchero assorbono molto alcool, si …
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Liquore al cedro
16 Dicembre 2014Ricetta: Liquore al cedro Ingredienti: buccia di cedro da 1,2 Kg; 1 litro di alcool puro 90° 400 gr. zucchero; 600 ml. acqua. Procedimento: Lavate e pelate il cedro, avendo cura di non incidere la parte bianca perché renderebbe amaro il preparato, ponete la buccia in un recipiente con chiusura ermetica. Coprite la buccia con …
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Spritz
30 Settembre 2014Ricetta: Spritz Ingredienti: aperol, prosecco; acqua tonica; ghiaccio; 1/2 fettina di arancia. Procedimento: In un bicchiere con ghiaccio versate 1/3 di aperol, 1/3 di prosecco, 1/3 acqua tonica aggiungete 1/2 fettina di arancia shakerate e servite il vostro Spritz con tanto ghiaccio.
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Liquore Ratafià “Pax Rata Fiat”
29 Settembre 2014Ingredienti: 150 Foglie di amarena 1 L. Vino Montepulciano; 250 gr. Zucchero; 300 ml. Alcool puro 95°. Preparazione: 1 mettete a macerare 150 foglie di amarena in 1 L di vino Montepulciano, le foglie devono essere verdi ed i frutti ancora sull’albero; 2 trascorsi 30 gg., durante i quali dovrete agitare il recipiente contenente le foglie almeno …
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Frappè alla Stracciatella
18 Settembre 2014Ingredienti: 100 ml.latte; 100 gr. gelato stracciatella. Procedimento: Unite il gelato al latte e frullate sino ad ottenere una schiuma densa. Versate il frappè in un calce e decoratelo con una noce di gelato alla stracciatella prima di servirlo.
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Cappuccino fatto in casa
16 Settembre 2014Ricetta: Cappuccino Ingredienti: caffè; latte; zucchero. Procedimento: Riscaldate il latte, unite il caffè ed utilizzate il coperchio del bollitore con stantuffo per creare la schiuma. Aggiungete lo zucchero a seconda dei vostri gusti e buon cappuccino.
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Spremuta di Arancia, Mandarini e Melagrana
12 Settembre 2014Ricetta: spremuta di arancia, mandarini e melagrana Ingredienti (per un calice): 1 arancia; 2 mandarini; 1/2 melagrana. Procedimento: Sbucciate l’arancia, i mandarini e la melagrana, abbiate la cura di togliere la pellicina bianca perché è molto amara; Procedete con frullare tutta la frutta tagliata a pezzi. Aggiungete un cucchiaio di zucchero, passate la spremuta con …
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Spremuta di cedro
10 Settembre 2014Ingredienti: – 1 cedro grande (io 1,2 Kg); – 4 cucchiai di zucchero; – 1 bicchiere di acqua. Procedimento: 1-2-3 Lavate il cedro tagliatelo a metà e, aiutandovi con un cucchiaio, tirate fuori la parte da spremere. 4-5-6 Se come me non avete un grandissimo spremiagrumi, usate il minipimer per frullare i grandi spicchi di …
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I 3 segreti del vero caffè napoletano
1 Settembre 2014Ingredienti: – caffè; – acqua; – zucchero. Procedimento: 1 SEGRETO: riempite con acqua minerale la caldaia della moka fino a farla affiorare sopra il filtro; 2 SEGRETO: riempite il filtro con la miscela di caffè fino a formare un cono capovolto; 3-4-5 SEGRETO: stringere molto bene la moka, metterla sul gas a fuoco basso, …
