Primi Piatti

    Ingredienti per (4 persone): – 400 gr. di spaghetti quadrati; – 100 gr. pangrattato; – 5 filetti di acciughe; – olio, 2 spicchi d’aglio e sale q.b.   Procedimento: 1 preparate un soffritto con l’aglio versate le alici e attendete che si squaglino; 2 versate il pangrattato; 3-4 lasciate rosolare il pangrattato per …

Ingredienti (x 4 persone): – 400 gr. fusilli; – 80 gr. pancetta leggermente affumicata; – 1/4 di cappuccio rosso; – 1/2 bicchiere vino bianco; – olio e sale q.b. Procedimento: 1-2 preparate un soffritto di aglio e pancetta, lasciate rosolare la pancetta; 3-4 aggiungete il cappuccio, lavato e tagliato in precedenza, sfumate con vino bianco, …

Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. pasta colorata; – 100 gr. emmental; – 100 gr. fontina; – 80 gr. formaggio spalmabile; – 80 gr. parmigiano reggiano; – 200 ml. latte; – olio, cipolla e sale q.b. Procedimento: 1-2 preparate un soffritto di cipolla, una volta dorata la cipolla, versate i formaggi tagliati a dadini …

Ingredienti (per 4 persone): – 350 gr. riso basmati; -1/2 bicchiere di vino binaco; – 300 gr. salsiccia; – 100 gr. parmigiano reggiano; – 2 bustine di zafferano; – 2 noci di burro; – sale, olio, cipolla e brodo q.b. Procedimento: 1-2 preparate un soffritto con cipolle, olio e burro e contestualmente il brodo; 3 aggiungete la …

  Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. pasta; – una fetta di zucca; – 100 gr. di pancetta affumicata; – cipolla, olio e burro. Procedimento: 1-2  Preparate un soffritto con cipolla e pancetta; 3-4 tagliate la zucca a dadini e versatela nel soffritto aggiungendo un pò di burro; 5 versate 1/2 bicchiere di vino bianco, coprite …

Ingredienti (x 4 persone): – 400 gr. tubetti; – 250 gr. piselli; – 100 gr. pancetta affumicata; – 1/2 bicchiere divino bianco; – olio, sale q.b Procedimento: 1 Preparate un soffritto con cipolla e pancetta; 2-3 aggiungete i piselli, un pizzico di sale e dopo un minuto sfumate con il vino; 4 lasciate evaporare il …

Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. fusilli; – 1/2 peperone rosso; – 1 zucchina media; -1/2 bicchiere di vino bianco; – q.b. : olio, sale, cipolla, acqua. Procedimento: 1-2 mettete a soffriggere cipolla e pancetta, tagliate la zucchina ed il peperone a dadini; 3-4 una volta appassita la cipolla versate le verdure, sfumate con il …

Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. di ruote; – 4 salsicce piccole (facoltative valgono per un secondo piatto); – 200 gr. salsiccia priva di budello e sminuzzata; – 1/2 peperone; – un grappolo di pomodorini freschi; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – q.b.: olio, sale, cipolla e acqua. Procedimento: 1 Fate soffriggere la cipolla nell’olio …