Primi Piatti

Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. ruote; – 300 gr. macinato; – un grappolo di pomodorini pachino; – 100 gr. pezzettoni di pomodoro; – 1 tazzina di vino bianco; – cipolla, olio e sale. Procedimento: 1 Fate soffriggere la cipolla ed il macinato nell’olio, a metà cottura versate una tazzina di vino e fatela evaporare; …

  Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. di spaghetti; – 400 gr. pezzettoni di pomodoro; – 40 gr. capperi sotto sale; – 4 filetti di acciughe; – 100 gr. di olive nere denocciolate quelle conservate in salamoia; – pizzico di sale, due spicchi di aglio, olio. Procedimento: 1 fate dorare due spicchi di aglio nell’olio …

Ingredienti: – 250 gr. fusilli; – 2 peperoni uno rosso ed uno giallo; – due spicchi d’aglio; – olio e sale q.b.   Procedimento: 1 fate soffriggere due spicchi d’aglio nell’olio; 2 versate i peperoni tagliati a dadini e fateli appassire; 3-4-5 una volta appassiti frullate i peperoni, scolate la pasta e amalgamatela con la crema …

Ingredienti (per 4 persone): – 250 gr. sfoglie per lasagna; – 350 gr. macinato; – 500 gr. funghi misti (per chi non ha tempo come me quelli surgelati vanno benissimo); – 1 l. brodo vegetale; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – 100 gr. emmental; – 100 gr. fontina; – 100 gr. parmigiano grattugiato; – …

  Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. tagliatelle; – 100 gr. pancetta affumicata; – 300 gr. funghi (freschi o surgelati se non avete tempo come me); – un cucchiaio grande di formaggio spalmabile; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – due spicchi d’aglio, olio e sale.   Procedimento: 1-2 preparate un soffritto con aglio …

  Ingredienti (per 4 persone) – 400 gr. farfalle; – 350 gr. radicchio; – 100 gr. pancetta leggermente affumicata; – 1 bicchiere di vino bianco; – 1 cucchiaio di formaggio spalmabile; – cipolla, olio e sale. Procedimento: 1 Fate soffriggere la cipolla e la pancetta; 2  aggiungete nel soffritto il radicchio, in precedenza lavato e tagliato, versate il vino …