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Pera e formaggio
17 Dicembre 2015Ingredienti: 1 pera; 15 pezzetti di emmental; miele q.b. Procedimento: lavate ed asciugate la pera, tagliatela in modo da creare dei dischi di 0.5cm, conservando la parte superiore con il picciolo. Create gli starti alternando pera ed emmental sino a ricomporre l’intera pera. Per fare in modo che la pera rimanga in equilibrio, prima …
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Evento City Vintage Winter Edition
15 Dicembre 2015Dal 11 al 13 dicembre a Foligno, in provincia di Perugia, presso l’incantevole Palazzo Brunetti-Candiotti, si è svolto l’evento City Vintage Winter Edition, organizzato dall’Agenzia Anna7Poste Eventi&Comunicazioni, ed Italian Food & Style era lì per voi. Un viaggio nel tempo tra le mode, la musica, la storia e la cultura degli anni oramai andati. Un elogio allo stile vintage …
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Stile seventies
8 Dicembre 2015Continua il nostro viaggio alla scoperta dei segreti della cucina Made in Italy, segreti svelati da grandi Chef italiani: diamo il benvenuto a Davide Mandarino. Davide nasce a Roma nel 1988, dove attualmente svolge la sua attività di Chef, ciò che lo contraddistingue è la sua determinazione e curiosità, caratteristiche che portano questo giovane cuoco a sperimentare continuamente …
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Tartara di Agnus
8 Dicembre 2015Chef Davide Mandarino Ingredienti x 4 persone 250g coscia trita di blackangus; 200g granella di pistacchio di Bronte; 300g pecorino romano Dop buccia nera 1 peperone rosso 50 ml olio essenziale ai fiori d’arancio sale q.b pepe q.b fili di chili Procedimento: PER IL PISTACCHIO Dopo aver tritato il pistacchio a coltello in …
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Tendenza occhiali 2016
4 Dicembre 2015Direttamente dalla cucina di Italian Food & Style quest’oggi per il Combination’s Game la ricetta delle “Quenelles di ricotta e con crema di peperoni”: un secondo piatto da preparare in 5 minuti, di grande impatto e dal sapore superlativo, ideale per una cena improvvisa con amici. Abbinato a questo secondo piatto, un look trendy, brioso e dall’allure intellettuale, ideale …
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Quenelles di ricotta
4 Dicembre 2015Ingredienti: Quenelles: 1 ricotta da 400 gr.; 1 uovo. 50 gr. parmigiano grattugiato; prezzemolo q.b.; sale q.b.; olio evo q.b. Crema di peperoni: 1 peperone piccolo rosso; due spicchi di aglio; olio evo q.b.; sale q.b. Procedimento: Quenelles: In un recipiente unite la ricotta con il prezzemolo tritato finemente ed il sale amalgamate il …
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Look per il lavoro e l’aperitivo
1 Dicembre 2015Il dessert che quest’oggi viene proposto dallo Chef Michele Traina in versione mini, è tra i dolci più conosciuti al mondo, una delizia nata nel lontano 1832, ma ancora, indiscutibilmente, molto apprezzata: la Sacher, scopri la ricetta per preparala a casa seguendo pochi step. Abbinata a questo “storico” dolce, un vestito leggero color cioccolato, senza maniche, lungo sino al ginocchio, …
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Mini Sacher
1 Dicembre 2015…
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Cappello tendenza inverno 2016
24 Novembre 2015Contro questo freddo e l’arrivo dell’inverno regaliamoci un po’ di colori vitaminici! Ispirato alla proposta dello Chef Michele Traina, Baccalà alla Sorrentina, un secondo di pesce, gustoso e nutriente, ricco dei sapori e profumi del Sud, un look “total yellow” pieno di energia. Cappotto in lana monopetto e multitasche, con collo in ecopelliccia nera, bauletto con manico singolo e applicazioni …
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Baccalà alla sorrentina
24 Novembre 2015Chef Michele Traina Ingredienti (4 persone): 250 gr. Baccalá dissalato; 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; q.b. basilico; q.b. semi di papavero; q.b. origano; q.b. sale; q.b. pepe rosa; q.b. olio evo; q.b. olive taggiasche. Procedimento: 1 Cuocete a bassa temperatura il baccalà in una padella antiaderente senza eliminare la pelle, ma in precedenza oliata. …
