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Macarons
30 Settembre 2014Ingredienti ( per 16 macarons completi): 100 gr. zucchero a velo; 100 gr. zucchero semolato; 25 ml acqua; 100 gr. farina di mandorle; colorante alimentare; 3 albumi. Procedimento: 1 in una ciotola versate e mescolate la farina e zucchero a velo; 2 in un pentolino a fuoco lento preparate lo sciroppo con zucchero semolato …
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Tartine di cetrioli
30 Settembre 2014Ingredienti: cetrioli; mais; formaggio spalmabile; carota rossa; prosciutto crudo. Procedimento: Lavate con cura tutte le verdure, tagliate a rondelle di 1 cm di spessore il cetriolo e, con l’aiuto di un cucchiaino, eliminate la parte centrale. Spalmate sulla superficie del cetriolo il formaggio e decorate con il mais, la carota tagliata a julienne o in piccolissimi triangolini …
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Spritz
30 Settembre 2014Ricetta: Spritz Ingredienti: aperol, prosecco; acqua tonica; ghiaccio; 1/2 fettina di arancia. Procedimento: In un bicchiere con ghiaccio versate 1/3 di aperol, 1/3 di prosecco, 1/3 acqua tonica aggiungete 1/2 fettina di arancia shakerate e servite il vostro Spritz con tanto ghiaccio.
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Pasta con avocado e succo di limone
30 Settembre 2014Ricetta: Pasta con avocado Ingredienti (x 4 persone): 400 gr. pasta (corta o lunga); 50 gr. speck tagliato a dadini; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 limone; 1 avocado intero; sale e olio q.b. Procedimento: Con l’aiuto di un cucchiaio separate la buccia dalla polpa dell’avocado, con una forchetta schiacciate la polpa sino …
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Torta di Natale
30 Settembre 2014Ingredienti: – 180 gr. burro; – 400 gr. farina; – 200 gr. zucchero semolato; – 3 uova intere; – 16 gr. di lievito; – 1 bustina di vanillina; – 200 ml. latte; – pizzico di sale; – 1/2 cucchiaino di bicarbonato; – 1/2 barbabietola rossa; – 1 melagrana; – 1 confezione di panna per …
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Antipasti Natale: bastoncino, pinguini e coccinelle
30 Settembre 2014Ricetta: BASTONCINO DI CARAMELLA Ingredienti: 150 gr di robiola; 100 gr. formaggio quark; metà peperone rosso; olio q.b. Procedimento: In una ciotola mischiate ed amalgamate i due formaggi aggiungendo un filo di olio. Successivamente prendete il composto un pò alla volta ed aiutandovi con le mani, ponetelo in un piatto di portata e dategli la …
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Liquore Ratafià “Pax Rata Fiat”
29 Settembre 2014Ingredienti: 150 Foglie di amarena 1 L. Vino Montepulciano; 250 gr. Zucchero; 300 ml. Alcool puro 95°. Preparazione: 1 mettete a macerare 150 foglie di amarena in 1 L di vino Montepulciano, le foglie devono essere verdi ed i frutti ancora sull’albero; 2 trascorsi 30 gg., durante i quali dovrete agitare il recipiente contenente le foglie almeno …
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Spinaci saltati in padella
29 Settembre 2014Ingredienti: – spinaci freschi o surgelati; – pancetta affumicata; – sale, olio e aglio. Procedimento: 1- 2- 3 scongelate gli spinaci (se freschi lasciateli sbollentare per 10 minuti), preparate un soffritto di aglio e pancetta, quando la pancetta sarà rosolata, aggiungete gli spinaci salate e lasciateli cuocere per 15 minuti. 1 2 3
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Orecchiette con le cime di rapa
29 Settembre 2014Ingredienti (X 4 PERSONE): 400 gr. orecchiette pasta fresca; 5 filetti di acciughe; 1 kg di cime di rapa; 2 spicchi d’ aglio, olio e sale q.b. Procedimento: In una padella mettete l’aglio e le acciughe, lasciate dorare l’aglio e sciogliere le acciughe. Lavate e selezionate le cime di rapa, eliminate le foglie …
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Girasoli radicchio, speck e noci
29 Settembre 2014Ingredienti (per 4 persone): 250 gr. girasoli radicchio e speck; 50 gr. pancetta; 10 noci; 100 gr. formaggio spalmabile; 1/2 bicchiere di vino bianco; cipolla, sale e olio q.b. Procedimento: Preparate un soffritto con cipolla e pancetta. Sgusciate le noci e tritatele. Una volta che la pancetta sarà rosolata aggiungete le noci tritate, sfumate …
