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Spaghetti alla puttanesca
1 Settembre 2014Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. di spaghetti; – 400 gr. pezzettoni di pomodoro; – 40 gr. capperi sotto sale; – 4 filetti di acciughe; – 100 gr. di olive nere denocciolate quelle conservate in salamoia; – pizzico di sale, due spicchi di aglio, olio. Procedimento: 1 fate dorare due spicchi di aglio nell’olio …
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Pasta con crema di peperoni
1 Settembre 2014Ingredienti: – 250 gr. fusilli; – 2 peperoni uno rosso ed uno giallo; – due spicchi d’aglio; – olio e sale q.b. Procedimento: 1 fate soffriggere due spicchi d’aglio nell’olio; 2 versate i peperoni tagliati a dadini e fateli appassire; 3-4-5 una volta appassiti frullate i peperoni, scolate la pasta e amalgamatela con la crema …
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Lasagne bianche
1 Settembre 2014Ingredienti (per 4 persone): – 250 gr. sfoglie per lasagna; – 350 gr. macinato; – 500 gr. funghi misti (per chi non ha tempo come me quelli surgelati vanno benissimo); – 1 l. brodo vegetale; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – 100 gr. emmental; – 100 gr. fontina; – 100 gr. parmigiano grattugiato; – …
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Pasta con Crema di Rape Rosse
1 Settembre 2014Ricetta: pasta con crema di rape rosse Ingredienti (per 2 persone): 200 gr. fusilli; 1 rapa rossa media; cipolla, olio e sale q.b. Procedimento: Fate soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungete la rapa già cotta (per cuocerla basta farla bollire per 20 minuti in acqua, in commercio comunque si trovano le rape già cotte pronte per …
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Cioccolato plastico
1 Settembre 2014Ingredienti: – 200 gr. cioccolato fondente; – 2 cucchiai di miele; – 1 cucchiaio di acqua; – 90gr. zucchero a velo. Preparazione: 1-2 Tagliate a piccoli pezzetti il cioccolato fondente e scioglietelo a bagno maria, a fuoco spento aggiungete il miele e l’acqua amalgamate energicamente sino ad ottenere un composto uniforme; 3-4 ponete l’impasto su …
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Gateau di patate senza uova
1 Settembre 2014Ricetta: Gateau di patate senza uova Ingredienti: 1 kg di patate; 150 gr. prosciutto cotto; 50 gr. emmental o scamorza appassita, 50 gr. fontina; 1/2 bicchiere di latte; parmigiano reggiano, burro, olio e sale e pangrattato q.b. Procedimento: Lessate e pelate le patate, schiacciatele con lo schiaccia patate e salatele. Versate 1/2 bicchiere di …
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Pasta con zucchine e formaggio
22 Agosto 2014Ricetta : Pasta e zucchine e formaggio Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. farfalle; 2 zucchine medie; 100 gr. pancetta leggermente affumicata; 1 bicchiere di vino bianco; 1 cucchiaio di formaggio spalmabile; cipolla, olio e sale. Procedimento: Fate dorare la cipolla e rosolare la pancetta nell’olio; aggiungete le zucchine, in precedenza lavate e tagliate a dadini, ed …
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Tagliatelle con Funghi
19 Agosto 2014Ingredienti (per 4 persone): – 400 gr. tagliatelle; – 100 gr. pancetta affumicata; – 300 gr. funghi (freschi o surgelati se non avete tempo come me); – un cucchiaio grande di formaggio spalmabile; – 1/2 bicchiere di vino bianco; – due spicchi d’aglio, olio e sale. Procedimento: 1-2 preparate un soffritto con aglio …
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Hamburger con prosciutto cotto
12 Agosto 2014Ingredienti: – 4 hamburger di carne bovina; – 4 fette di prosciutto cotto; – 4 sottilette; – qualche foglia di lattuga; – maionese e ketchup; – sale, olio e cipolle. Procedimento: 1 Fate soffriggere la cipolla nell’olio quindo attendete che diventi dorata e aggiungete gli hamburger ; 2 quando gli hamburger sono quasi cotti …
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Pasta con radicchio e pancetta
12 Agosto 2014Ingredienti (per 4 persone) – 400 gr. farfalle; – 350 gr. radicchio; – 100 gr. pancetta leggermente affumicata; – 1 bicchiere di vino bianco; – 1 cucchiaio di formaggio spalmabile; – cipolla, olio e sale. Procedimento: 1 Fate soffriggere la cipolla e la pancetta; 2 aggiungete nel soffritto il radicchio, in precedenza lavato e tagliato, versate il vino …
