Italian Food
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Risotto con rapa rossa
3 Giugno 2016Chef Fernando Squitieri Ingredienti : 100 grammi di riso Brodo vegetale quanto basta 4 rape rosse cotte 1 rapa di Chioggia 1 Capesanta Yogurt magro Sale, parmigiano quanto basta Procedimento: Prendete 3 rape rosse cotte e frullatele con un po’ di brodo sino ad ottenere una purea, lasciatela riposare in frigo. L’altra rapa …
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Porchettiamo Tour Virtuale
30 Maggio 2016Photo By Marco Zuccaccia Nonostante il tempo avverso, il grazioso borgo di San Terenziano in Umbria, nei giorni 13-14-15 maggio scorsi, si è riempito di gente in occasione di uno dei festival dello Street Food più seguiti in Italia: Porchettiamo o come in modo simpatico sembra leggersi sui gadget “PorchetTiAmo” ed Italian Food And Style non poteva …
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Liquore alla Rossana
27 Maggio 2016Ricetta: Liquore alla Rossana Ingredienti: 1 l di alcool 400 gr. di caramelle Rossana 350 ml. di latte parzialmente scremato 1 confezione di panna per dolci Procedimento: Sciogliete in un pentolino a fuoco basso la panna nel latte, aggiungete le caramelle e lasciatele sciogliere girando di tanto in tanto. Dopo che il composto …
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Pasta al sugo di granchio
24 Maggio 2016Ingredienti (x 4 persone): 400 gr. mezze maniche; 1 kg. granchio; 500 gr. pomodori maturi; q.b. prezzemolo; 2 spicchi di aglio; q.b. olio evo; q.b. sale; 4 foglie di basilico; pepe; 1/2 bicchiere di vino bianco. Procedimento: Preparate un soffritto con olio e aglio rompete il granchio cercando di lasciare integri il carapace e …
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Moda Uomo Primavera Estate 2016
19 Maggio 2016Come vestirà l’uomo durante questa P/E 2016? A questa domanda risponderò oggi, partendo sempre dal COMBINATION’S GAME: ad una ciambella al cacao e cocco (la cui ricetta puoi reperirla qui) ho abbinato un look da uomo ispirato a colori caldi del beige e marrone, colori che rievocano la natura per un look semplice ed elegante, arricchito con diversi …
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Ciambella cocco e cacao
19 Maggio 2016Ingredienti: 250 gr. farina; 125 gr. farina di cocco; 3 uova; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato; 100 gr. burro; 200 gr Zucchero semolato; 1 bicchiere di latte. Procedimento: Sciogliete lo zucchero con i rossi delle uova. Unite tutti gli altri ingredienti. A parte montate a neve gli albumi e successivamente aggiungeteli …
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Tartina di formaggio
11 Maggio 2016Ingredienti: fettina di formaggio vaccino 1 cucchiaino di marmellata ai ribes 1 gheriglio di noce 1 fogliolina di rucola. Preparazione: Decorate la fettina di formaggio con gli ingredienti e servite con un buon bicchiere di vino bianco fresco. Io ho scelto la marmellata ai ribes, ma il formaggio si sposa bene con …
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Pasta al Pomodoro
4 Maggio 2016Ingredienti: 200 gr. pasta lunga; 800 gr. pomodori freschi maturi; q.b. cipolla; q.b. olio evo; pizzico di sale; q.b. foglioline di basilico. Procedimento: Preparate un soffritto di cipolla, quando la cipolla sarà dorata aggiungete i pomodori in precedenza lavati e tagliati a dadini, lasciate andare il tutto per 10 minuti. Una volta cotto …
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Tagliolini al nero di seppia con gamberetti
27 Aprile 2016Ingredienti (x 2 persone): 250 gr. tagliolini al nero di seppia prezzemolo q.b. 100 gr. gamberetti un pugno di pomodorini pachino cipolla q.b. olio evo q.b. sale q.b. Procedimento: Preparate un soffritto con cipolla e gamberetti, aggiungete i pomodorini pachino lasciate andare per 10 minuti. Scolate la pasta mantecatela con il sugo preparato. Decorate …
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Girella dolce
20 Aprile 2016Chef Fernando Squitieri Ingredienti: 100 gr. crema chantilly alla nocciola; 50 gr. crema chantilly allo zafferano; 100 gr. di crumble al cacao; 50 gr. di riso soffiato; Qualche viola commestibile. Procedimento: Unite la crema pasticcera con la panna montata ottenendo così la crema chantilly, una volta pronta la dividete in due: nella prima metà aggiungete della pasta alla …
