Italian Food
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Polpette cacio e uova
11 Aprile 2015Ricetta: Polette cacio e uova Ingredienti (per 6 persone): 6 uova; 150gr emmental; 150 gr. fontina; 50 gr. parmigiano reggiano; 180gr. mollica di pane; 8 pomodorini pachino; 1/2 peperone giallo; 300 gr. pezzettoni di pomodoro; olio, sale q.b. Procedimento: Preparate un soffritto con olio e cipolla, appena la cipolla sarà dorata aggiungete i pezzettoni di …
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Fagottini di pollo e cappuccio rosso
9 Marzo 2015Ingredienti (x 4 persone): 200 gr. pollo; 50 gr. parmigiano reggiano; 50 gr. fontina; 50 gr. mollica di pane; 1/2 bicchiere di latte; 1 uovo; 5 foglie di cappuccio rosso. Procedimento: lavare e sbollentare in acqua salata le foglie di cappuccio rosso per 5 minuti; frullate il pollo; in una ciotola mettete il pollo tritato, …
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Pastiera Napoletana
2 Febbraio 2015Ingredienti: Farcia: – 1 Kg. di ricotta ( setacciata con il colino); – 1 Kg. di grano (precotta); – 900 gr. zucchero (io Zefiro); – 2 o 3 bustine di vaniglia; – 10 uova (sbatterle a parte); – 1 fialetta di acqua di millefiori q.b.; – 1/2 bicchiere di latte; – 1 grattugiata di scorza …
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Zucchine ripiene
12 Gennaio 2015Ingredienti ( x 3 persone): 3 zucchine tonde circa 250 gr. l’una; 80 gr. formaggio grattugiato; 1 uovo; 1/2 scamorza passita; 80 gr. mollica di pane raffermo; 1/2 bicchiere di acqua; prezzemolo tritato, olio e sale q.b. filo d’olio pizzico di sale. Procedimento: Lavate le zucchine, tagliate via la calotta che poi userete come …
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Cheesecake ai frutti di bosco
5 Gennaio 2015Ingredienti: BASE 280 gr.biscotti secchi; 150 gr. burro; FARCIA 2 cucchiai di acqua calda; 4 gr. colla di pesce; 2 cucchiai di zucchero; 150 gr. philadelphia; 150 gr. ricotta; COPERTURA 300 gr . frutti di bosco; 2 cucchiai di zucchero; 5 gr. colla di pesce. Procedimento: Base Sbriciolare i biscotti in una terrina, aggiungete …
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Filetti di alici sott’olio
1 Gennaio 2015Ingredienti ( x 4 persone): – 8 filetti di alici; – olive nere q.b.; – trito di aglio e prezzemolo q.b. – olio q.b. Procedimento: Disponete su un piano di portata i filetti di alici, aggiungete le olive nere tagliate a rondelle, spolverate il tutto con un trito di prezzemolo e aglio, aggiungete un filo …
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Rosa per un pò di brio che non guasta mai!
26 Novembre 2014Cappello Qui Montgomery Qui Portafoglio Qui Rosa a tavola e addosso Stanche del solito sorbetto al limone?? Perché non preparate un sorbetto ai ravanelli, fresco ed originale, come l’outfit abbinato? Il cappello in feltro dal taglio originale, per essere sempre trendy, ed il portafoglio verde acceso danno un tocco di brio al montgomery rosa, giovanile e di classe, per essere …
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Muffin al cocco
3 Novembre 2014Ingredienti ( x 8 muffin): Impasto: -140 gr farina; – 90 gr. zucchero; – 50 gr. burro; – 1 uovo; – 80 ml. latte; – 8 gr. lievito; – 2 cucchiaio di farina di cocco; – 1 pizzico di sale: – 1 cucchiaino di bicarbonato. Glassa allo zucchero: – 250 gr. zucchero; – 50 ml …
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Fragole
8 Ottobre 2014Ricetta: Fragole con limone e zucchero Ingredienti: 350 gr. di fragole; 1 limone; 3 cucchiai di zucchero. Procedimento: Lavate e tagliate in quattro parti le fragole, ponetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone e lo zucchero, mescolate molto bene ma in modo delicato da non rompere le fragole più …
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Zucca e zucchine gratinate al forno
2 Ottobre 2014Ingredienti (x 2 persone): 1 zucchina; 1 fetta grande di zucca; Emmental tagliato a cubetti q.b. pangrattato, formaggio grattugiato, sale e olio q.b. Procedimento: 1-2-3 lavate e tagliate a rondelle la zucchina, tagliate a fettine sottili la zucca, impanate gli ortaggi nel pangrattato e formaggio grattugiato; 4-5 disponete in una teglia oleata uno strato di …
