salmerino

Chef Alessandro Gilmozzi Ricetta: Salmerino macerto all’aceto di lamponi, cappuccino di latte, crescione e uova di trota   Ingredienti per la marinatura del salmerino: 5 salmerini puliti e sfilettati 100gr di olio extra vergine di oliva 10dl di aceto di lamponi Sale e pepe q.b. 1 mazzetto di melissa   Ingredienti per il cappuccino di …